Het einde van het jaar nadert en dus wordt het tijd om eens wat zaken op een rijtje te zetten. Zoals: mijn persoonlijke favorieten (qua kookboeken) van 2025, waarvan ik vind dat ze het verdienen om nog eens extra in het zonnetje gezet te worden!

Al vele jaren verzamelt Jane van Eat Your Books de persoonlijke lievelingen van kookboekenverkopers over de hele wereld en ook dit jaar mocht ik weer mijn lijstje inleveren. Klik hier voor een verzameling van al deze top 10-lijsten (volgt binnenkort). Hieronder volgen mijn favorieten – in willekeurige volgorde, want ik vind het (vrijwel) onmogelijk om een goede rangschikking te maken.

Thomas Straker – Food you want to eat

We beginnen direct maar met het boek waarvan ik eigenlijk niet goed kan uitleggen wat er nou zo fijn aan is. In “Food you want to eat” vind je vrijwel alleen maar klassieke gerechten en Thomas Straker laat zien hoe je die met ingrediënten van de allerbeste kwaliteit en eenvoudige technieken zelf heel goed thuis kunt maken. De eenvoud lijkt bijna bedrieglijk, maar het is echt zo: geen ellenlange ingrediëntenlijsten, ook geen moeilijke ‘cheffy’ ingrediënten, geen bijzondere apparaten – alleen maar heel erg lekker eten.

Carl Lemette-Polhaupessy & Mas van Putten – Maluku

Ik ben nog nooit een boek over de Indonesische keuken tegengekomen dat me niet interesseerde, maar met dit boek over de keuken van de Molukken ben ik extra blij. Ik woon namelijk (en ben ook geboren en getogen) in een dorp met een grote Molukse gemeenschap, maar ik moet tot mijn schande bekennen dat ik eigenlijk maar heel weinig weet over de Molukken en de Molukse cultuur. Wat ik wél weet: dat er enorm lekker gekookt wordt!
In “Maluku” komt alles samen. Het eten, de cultuur, de mensen. Heerlijk boek.

Sami Tamimi – Boustany

Het lijkt bijna ondenkbaar, maar als je in “Boustany” gaat bladeren en lezen vergeet je – heel even – alle ellende in Gaza en begeef je je in een prachtige Palestijnse keuken vol groenten. Ik wil eigenlijk alles wel maken, maar voorlopig ben ik nog niet verder gekomen dan de salade met gebakken halloumi en sumak-ui en de broodjes met feta en sumak (recept volgt nog).

Gaz Oakley – Plant to plate

De wonderen zijn de wereld nog niet uit: een vegan kookboek in mijn top 10! Maar dit is dan ook wel een hele mooie. Helaas heb ik er maar kort in kunnen bladeren (want het was een bestelling van een vriendinnetje met smaak), maar ik was hevig onder de indruk. Het is eigenlijk gewoon een prachtig groentekookboek, dat dan per ongeluk ook vegan blijkt te zijn. En Gaz doet niet moeilijk of exotisch, hè – hij gebruikt alleen maar hele normale, gangbare groenten die je overal kunt krijgen (of verbouwen, zoals Gaz zelf doet) en maakt daar de meest waanzinnige gerechten mee.
Helaas (nog?) niet in het Nederlands vertaald.

Samin Nosrat – Good things

Alsof je bij haar thuis aan de keukentafel zit en ze precies de juiste gerechten kookt voor de stemming waarin je je bevindt. Tegelijkertijd gaat het gesprek natuurlijk over eten en deel je meningen en tips. Het is vooral gezellig – en heel erg lekker.
Dit is een geweldig boek om uit te lezen en te koken.

Helen Goh – Bakgeluk

Een bakboek! Maar dan niet zo’n boek met strakke taarten en mooie versieringen (want als je dit blog vaker leest, weet je dat dat helemáál niet mijn ding is). Ik zou best heel graag strakke taarten met mooie versieringen willen maken, maar het talent daarvoor ontbreekt volledig. Gelukkig is er dan “Bakgeluk” voor mij: recepten die bomvol smaak zitten en nooit een schoonheidswedstrijd zullen winnen.

Maarten Langeslag – Fort Negen

Een bakboek! Maar dan een boek met vooral heel veel broodrecepten en van brood maken word ik gelukkig. Er staat ook patisserie en viennoiserie in, maar jullie zullen snappen: die recepten zijn aan mij niet besteed. Prachtig boek, maar ik heb er helaas nog steeds niks uit gemaakt. Sowieso heb ik veel te weinig recepten gepubliceerd op deze plek dit jaar, maar ik heb een excuus: er moest een webshop gebouwd worden. Ik hoop/verwacht/reken erop de schade volgend jaar in te halen!

Louise Hurst – Buns

En nog een bakboek! De laatste, hoor. Maar niet de minste, want wie word er nou niet blij van zoete broodjes? Kardemombroodjes, kaneelbroodjes, chocoladebroodjes… m’n handen jeuken om ermee aan de slag te gaan!

Tobias Camman – Fastvoer

Tobias Camman…. ik moet vaak om hem lachen, soms vind ik ‘m gruwelijk irritant – maar van zijn recepten word ik eigenlijk altijd wel blij! Dit is zijn nieuwste boek, voor de foodsnob met haast, en het is weer een heerlijk pareltje. Alle recepten staan binnen 40 minuten op tafel. Dat zal niet iedereen ‘fast’ vinden, maar dat zijn hoogstwaarschijnlijk dan ook niet de snobs waar dit boek voor geschreven is.

Tim Siadatan – Padella

Ik heb in het verleden wel eens gezegd dat het leven te kort is om zelf pasta te maken. Daar sta ik nog steeds achter, maar als er nou één boek is dat me op andere gedachten zou kunnen brengen… In de tussentijd: verse pasta kun je gewoon kopen en bovendien staan hier ook veel recepten met gedroogde pasta in!

Dit zijn ze: mijn persoonlijke lievelingen van 2025! Heel benieuwd wat 2026 ons gaat brengen op kookboekengebied…

Wat zijn jouw favorieten van het afgelopen jaar? Laat je lijst(je) achter in de comments!